名称：苯甲酸钠
别名：安息香酸钠
英文名称：Sodium benzoate
CAS：532-32-1
EINECS号：208-534-8
分 子 式：C7H5NaO2
分 子 量：144.1
外 观：白色结晶粉末
苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。
1. 主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等
2. 用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂
和防腐剂
3. 防腐剂；抗微生物剂。
4. 苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。
5. 该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
6. 用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。 |
